Kurban Bayramı’na özgü küçükbaş hayvan kesimlerinin artmasıyla birlikte, Adana’ya gönderilen sakatatların fiyatlarında zam yapılmadı. Adana Kasaplar Odası Başkanı Saruhan Yağmur, sakatat fiyatlarında herhangi bir artış öngörmediklerini belirtti. Yağmur, “Hava sıcaklığı ve Kurban Bayramı’ndan yeni çıkmış olmamız nedeniyle sakatat fiyatlarında bir artış beklemiyoruz. Fiyatlar yerinde sabit olarak kalacak. Zam yapmayı düşünmüyoruz” dedi.
Başkan Yağmur, sakatat fiyatlarının belirlenmiş sınırların üzerinde satan işletmelere yaptırım uygulanacağını vurguladı. Temizlenmiş işkembe ve mumbarın 100 TL olduğunu, karaciğerin kilogram fiyatının 600 TL, ütülenmiş kellenin 200 TL, şırdanın ise 60-70 TL arasında değiştiğini söyledi. Yağmur, “Havalar biraz serinlerse ufak bir zam olabilir. Vatandaşlar kendi bildiği kasaptan alışveriş yapsın. Fiyat dengesizliğini vatandaşlar bize bildirsin, biz de yaptırımları uygulayalım” ifadelerini kullandı.
Şırdancı Güngör Güler ise Kurban Bayramı’nın sakatat talebini artırdığını belirtti. Güler, “Sakatata zam gelmeyeceği bizlere de bildirildi. Özellikle şırdan ve diğer sakatat türevlerine zam gelmeyeceği bildirildi. 2-3 ay boyunca sakatata zam gelmeyeceği belli oldu. Bizler şu anda şırdanı 100 TL’den, dana şırdanını 170 TL’den, karın ve kırkkatı ise 60 TL’den satıyoruz. Eskiden sakatat gariban yemeğiydi ama şimdi maalesef lüks yemeği oldu” şeklinde konuştu.
Güler ayrıca, sakatat yemeklerinin diğer illerde de talep görmesiyle fiyatların etkilendiğini söyledi. “İstanbul, Ankara ve İzmir’de şırdan ve sakatat talebi artmasaydı fiyatlar bu kadar yükselmezdi. Talep fazla olduğu için şu anda yetişmiyor. Biz 100 liraya şırdan satıyoruz, herkes pahalı diyor ama İstanbul’da 140-150 liraya satılıyor, orada hiç sorun olmuyor” şeklinde konuştu.
News
